SPINATOMLETTE MIT SCAMPIS UND QUARK

Für 1 Person:

3Eier
4 Portionen TK Spinat (portionierbarer!)
1Packung Scampis
100g Magerquark
1/2 Zehe Knoblauch
1 Frühlingszwiebel

Eier verquirlen,würzen und in eine heiße Pfanne geben. Nach etwa einer Minute den aufgetauten und abgetropften Spinat auf dem Omlette verteilen und es anschließend wenden. Die aufgetauten Scampis parallel in einer anderen Pfanne braten. Den Magerquark salzen und pfeffern und den Knobi und die keingeschnittene Frühlingszwiebel unterheben. Das Omlette aus der Pfanne nehmen , den Magerquark darauf verstreichen und die Scampis darüber verteilen. Zuklappen und genießen ;-)