CURRY KOKOS GEMÜSE

ca. 200 g Hähnchenfilet
2 Hände voll Gemüse ( in diesem Fall Broccoli, Champignons, Möhren, Paprika und Weißkohl)
3-4 EL Kokosnussmilch ( es gibt  auch eine fettreduzierte Version)
ein Schluck Milch
Gewürze


Hähnchenfiletstreifen in einer beschichteten Pfanne ohne Öl braten. Danach rausnehmen und das Gemüse klein schnippeln und ebenfalls in der Pfanne braten. Fleisch wieder hinzugeben und mit  Kokosmilch und Milch verrühren und mit jeder Menge Curry, etwas Chili und Pfeffer & Salz würzen. Zum Anrichten noch ein Paar Kokosflocken oben drüber streuen.